Al Ristorante il Volturino si creano piatti che valorizzano il sapore e che mettono in risalto gli ingredienti scelti di prima qualità. Lo Chef propone un menù alla carta sia agli ospiti dell’hotel che a chi non soggiorna presso la nostra struttura, con proposte del giorno che seguono sempre la stagionalità degli ingredienti. Le specialità della cucina, vengono preparate con passione e impegno dallo chef Gianni, che seleziona rigorosamente le migliori materie prime del territorio per realizzare solo piatti degni della tradizionale cucina della Basilicata. Specialità a base di carne o pesce, accompagnate da vini di prima qualità, con pasta e dolci fatti in casa. Oltre alla cucina tradizionale, sforniamo ogni giorno pizze sensazionali come tradizione vuole. Scopri il menù e prenota subito un tavolo per regalarti un’esperienza all’insegna del gusto e della buona cucina!
Antipasto ricco servito al centro tavolo (prezzo a persona).
Salumi e insaccati, verdure grigliate, fiori di zucca pastellati, formaggi freschi (secondo la disponibilità).
Bresaola, grana padano d.o.p., rucola, emulsione di aceto balsamico di Modena.
Bresaola, grana padano d.o.p., rucola, emulsione di aceto balsamico di Modena
Pane tostato, verdura saltata, uovo fritto, cipolla caramellata, guanciale di maiale croccante e "pep crusch"
Mozzarella, pomodoro, olio e.v.o., basilico.
Funghi porcini, pomodorini, olio e.v.o., aglio e prezzemolo
Mollica di pane croccante, peperone dolce secco, olio e.v.o. e prezzemolo
Speck, crema di noci, olio e.v.o.
Ricotta, tartufo e olio e.v.o.
Ricotta, burro, salvia.
Variazione del prezzo in base al peso.
Fettina di vitello, rucola e scaglie di grana padano d.o.p.
(variazione prezzo in base al peso)
*Secondo la disponibilità
Pomodoro, fior di latte, basilico
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia stagionata, funghi, olive, acciughe e capperi
Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla caramellata
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive e carciofi
Pomodoro, fior di latte, crudo di Parma, basilico
Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata, grana (su richiesta anche base bianca)
Pomodoro, fior di latte, salsiccia stagionata e “pep crusc” (su richiesta anche base bianca)
Pomodoro, fior di latte, salsiccia stagionata e grana
Pomodoro, acciughe, aglio e origano
Pomodoro, fior di latte, salsiccia stagionata
Pizza pane, fior di latte, pomodorini, crudo e rucola
Pomodoro, fior di latte, crudo di Parma, rucola e grana
Fior di latte, guanciale, pomodorino, cipolla caramellata, basilico
Fior di latte, Mortadella, granella di pistacchio
Fior di latte, pomodorini, buratina, crudo di Parma
Panna, crema di tartufo, pancetta, porcini e provola affumicata
Fior di latte, zucchine, melanzane, funghi, basilico
Pomodoro, fior di latte, nduja, cacioricotta, basilico
Fior di latte, salsiccia fresca e friarielli
Fior di latte, salmone affumicato, stracciatella e rucola
Ogni aggiunta comporta un sovrapprezzo di € 0,50.
Il servizio di pizzeria nei mesi da ottobre a giugno viene effettuato solo nel fine settimana (venerdì sabato e domenica) ed eventuali giorni
festivi. Chiedere disp
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con correzione €0.50
gelato oppure fatto in casa
Secondo la disponibilità
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